ESPECIAL BACALHAU

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Introdução: Uma aula essencialmente dedicada a explorar os sabores do bacalhau! Os portugueses foram os primeiros a reconhecer no bacalhau suas grandes virtudes e combiná-lo com outros ingredientes, gerando pratos muito saborosos. Venha compreender as características e explorar esse ingrediente, aprendendo na prática a fazer deliciosas produções onde o bacalhau é o protagonista.
Quando: data e horário à definir
Chef:
Obs.: Valor total da aula incluindo a execução das receitas propostas, brinde com Limoncello artesanal, vinho (ou cerveja) para acompanhar a degustação dos pratos (exceto curso de Formação e aulas matutinas) e café Nespresso para finalizar.
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Programação*: à definir

Lasanha de Bacalhau, alho poró e molho Bechamel;

Bacalhau Confit com mousseline de mandioquinha e tapenade.

* Programação sujeita à alterações.  As aulas poderão acontecer no Espaço Escola (sala 2º andar) ou no Espaço Gourmet (sala 3º andar).

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