25/07 – INGREDIENTES ESPECIAIS: TARTUFO

R$395,00

Introdução: Por seu aroma e sabor marcantes e ao mesmo tempo delicado, a trufa, ou tartufo se tornou uma iguaria na gastronomia mundial. Combinado com os ingredientes corretos proporcionam uma experiência sensorial singular. Nesta aula prática vamos conhecer melhor a trufa italiana e trabalhar em deliciosas receitas explorando os seus derivados.
Quando: 25/07 19h30 às 22h00
Chef: Marcelo Neri
Obs. O custo da aula inclui a execução das receitas propostas, brinde com limoncello artesanal, vinho (ou cerveja) para acompanhar a degustação dos pratos (exceto curso de Formação e aulas matutinas) e café Nespresso para finalizar.

Em estoque

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Descrição

Programação*:

Creme aveludado de couve-flor com azeite trufado e pecorino; Fettuccine com manteiga trufada e taleggio; Battuto di carne al tartufo (tartar de mignon ao tartufo com salada de radicchio e vinagrete com mel trufado).

* Programação sujeita à alterações.  As aulas poderão acontecer no Espaço Escola (sala 2º andar) ou no Espaço Gourmet (sala 3º andar).

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