20 e 27/07 – MOLHOS CLÁSSICOS ITALIANOS

R$740,00

Introdução: O que seria da culinária italiana sem seus molhos? Eles não só complementam os pratos, mas também ressaltam suas qualidades e os tornam ainda mais saborosos. É preciso entender que cada receita é pensada para harmonizar perfeitamente com seus molhos. Seus formatos, cortes e preparações, assim como os ingredientes diversos que trazem texturas e sabores variados, são criados para compor um casamento perfeito. Venha entender essas dicas na prática em duas aulas com receitas clássicas e cheias de técnicas.

Quando: 20 e 27/07 das 19h30 às 22h00
Chef: Mariana Valentini
Obs. Valor total para 2 aulas, incluindo a execução das receitas propostas, brinde com limoncello artesanal, vinho (ou cerveja) para acompanhar a degustação dos pratos (exceto curso de Formação e aulas matutinas) e café nespresso para finalizar.

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Descrição

Programação*:

Aula 01 (20/07): Fettuccine cacio e pepe (Fettuccine com queijo e pimenta do reino); Ritagoni Alla Amatriciana (Rigatoni com molho picante à base de pancetta, vinho branco e tomates); Linguine al pesto genovese (Linguine com molho clássico italiano à base de manjericão, nozes, pinoli, alho e azeite).
Aula 02 (27/07): Polenta com Ragu de Cordeiro (Polenta com molho rico à base de carne de cordeiro, vinho e ervas); Tagliatelle ai funghi trifolati (Tagliatelle com funghi fresco e porcini salteados); Spaghetti Alla Carbonara (Spaghetti com pancetta e ovos).

* Programação sujeita à alterações.  As aulas poderão acontecer no Espaço Escola (sala 2º andar) ou no Espaço Gourmet (sala 3º andar).

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