09/06 – ESPECIAL PIZZAS

R$370,00

Introdução: Abordagem de ingredientes, balanceamento da receita, técnica de produção da massa, gestão de fermentação e os aspectos técnicos da farinha e sua manipulação. Nosso professor italiano formado pela Scuola Italiana de Pizzaioli e pela San Francisco Bakery Institute ensinará na prática as técnicas e dicas para fazer a ‘vera’ pizza!

Quando: 09/06 das 19h00 às 22h00

Chef: Federico Gadaleta
Obs. O custo da aula inclui a execução das receitas propostas, brinde com limoncello artesanal, vinho (ou cerveja) para acompanhar a degustação dos pratos (exceto curso de Formação e aulas matutinas) e café Nespresso para finalizar.

Em estoque

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Descrição

Programação*:

Pizza La Marinara (molho de tomates, lascas de alho, basilico fresco, queijo pecorino e aliche);

Pizza ai Funghi (cogumelos frescos, chips de couve crocante e queijo buchette);

Pizza Diavola (molho de tomates, calabresa picante e fior di latte).

* Programação sujeita à alterações.  As aulas poderão acontecer no Espaço Escola (sala 2º andar) ou no Espaço Gourmet (sala 3º andar).

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