06/08 – UNIVERSO OTTOLENGHI: JERUSALÉM À MESA

Esta é a primeira de uma série de aulas que tem como enfoque explorar os sabores da Cozinha Autoral do Oriente Médio.

Uma verdadeira imersão na cozinha vibrante, aromática e singular do chef Yotam Ottolenghi: com vegetais intensos, especiarias luminosas, ervas frescas, molhos marcantes e composições contemporâneas pensadas para compartilhar.

Mais do que receitas, esta aula propõe uma nova forma de pensar sabor. Você vai compreender como Ottolenghi constrói pratos cheios de identidade através do contraste entre acidez e cremosidade, frescor e profundidade, crocância e delicadeza.

Vamos abordar a construção de sabor e equilíbrio aromático, o uso contemporâneo de especiarias, os vegetais como protagonistas e a montagem moderna em composições gastronômicas vivas, abundantes e sofisticadas.

Neste encontro especial, mais do que executar pratos, você aprenderá um repertório criativo e contemporâneo que vai surpreender o olhar e o paladar.

Quando: 06/08 das 19h30 às 22h00
Chef: Rosny Gerdes

Obs. Valor por participante para uma aula incluindo a execução das receitas propostas, brinde com Limoncello artesanal, vinho para acompanhar a degustação dos pratos realizados e café Nespresso para finalizar.

Política de cancelamento:
– Até 7 dias antes do início do curso: Reembolso de 100%
– Até 48 horas antes do início do curso: Possibilidade de transferência para outra aula/curso de igual valor
– Menos de 48 horas antes do início do curso: Não há possibilidade de reembolso, mas a vaga poderá ser oferecida para outro participante mediante comunicação à nossa secretaria.
– A aula será remarcada ou cancelada caso não atinja o número mínimo de inscritos. Neste caso, o aluno será comunicado com até 48h de antecedência e poderá optar por reembolso ou remarcação.