MÓDULOS AVANÇADOS

São módulos independentes de especialização, para você aprofundar seus conhecimentos e técnicas em temas específicos da gastronomia.

Cada módulo portanto tem uma programação, duração e professores específicos, de acordo com os temas abordados.

Coordenação: Heloisa Rodrigues

Certificação: os alunos receberão ao final do módulo um certificado de participação desde que marquem presença em 75% das aulas ministradas.

Material Didático: Serão disponibilizadas apostilas teóricas explicativas e Fichas Técnicas para a execução em aula das receitas propostas.

Requisitos: Compra e uso de trajes adequados e compra de material de trabalho específico quando solicitado (somente para alguns módulos).

Público alvo: Os módulos de Especialização são abertos a todos os interessados no tema, mas especialmente para os alunos que estão cursando ou já finalizaram o curso de Formação em Gastronomia ou curso equivalente. Alguns módulos, entretanto, requerem conhecimento prévio na área de gastronomia.

Carga horária: aulas com duração aproximada da aula de 3hs. O número de aulas e seu horário varia de acordo com o módulo escolhido.

Conheça nossos módulos de especialização:

Condições:

1. Em caso de cancelamento de aula por motivo de força maior, como falta de energia elétrica, haverá reposição de aula em outra data, mediante disponibilidade da Escola e do professor, podendo inclusive acontecer aos sábados ou em outros dias da semana.

2. Durante as aulas não será permitida a permanência de pessoas não inscritas no curso ou que não sejam funcionários da Escola na sala de aula.

3. O aluno deverá apresentar-se pontualmente no horário determinado de início da aula, trajando dolmã branca ou avental da escola, calça comprida, lenço na cabeça ou cabelos presos e sapato adequado à cozinha. O aluno deverá trazer o seu próprio material de trabalho quando solicitado em lista fornecida antecipadamente.

4. A compra desses itens é de inteira responsabilidade do Aluno e seu uso é obrigatório durante as aulas práticas.

5. A Escola não oferece local para guardar material ou objetos pessoais do aluno.