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A arte da cozinha espanhola e a magia do preparo ao fogo de lenha da Paella de seu avô Pepe despertaram a curiosidade do chef Mário na gastronomia. Formado em Administração de Empresas, após alguns anos no setor não resistiu e se rendeu arte familiar, desde então comandando o restaurante Paellas Pepe, em São Paulo, fundado em 1999 pelo seu pai Emilio Benedetti.
