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Um curso completo de gastronomia, ministrado por professores qualificados e com larga experiencia em suas áreas, que aborda de forma dinâmica, através de aulas totalmente práticas, a gastronomia em seus mais diversos aspectos.
Desenvolva a capacidade de compreender, analisar e criar na cozinha, dominando métodos de corte, cocção, especificação de ingredientes, armazenamento e higiene. Com uma base teórica robusta e muita prática, você estará mais do que preparado para construir e interpretar receitas com maestria, e para criar experiências gastronômicas inesquecíveis.
São 68 aulas ao longo do ano, divididas nos seguintes módulos: Habilidades Básicas; Carnes e Aves; Pescados e Frutos do Mar; Garde Manger; Confeitaria e Panificação; Cozinha Brasileira; Cozinha Internacional e Desafio Criativo.
Público alvo: Todos aqueles que têm interesse em adquirir ou aprofundar conhecimentos na área da gastronomia, sendo amadores ou profissionais, iniciantes ou não.
