13/12 - MENU DE FESTA COM HARMONIZAÇÃO -

13/12 – MENU DE FESTA COM HARMONIZAÇÃO

R$ 480,00

Disponibilidade: Em estoque

Introdução: As festas de fim de ano são momentos inesquecíveis e merecem experiências gastronômicas à altura. Nesta aula essencialmente prática, a Chef apresenta um cardápio rico em sabores, porém de fácil execução. Você aprenderá a combinar pratos e texturas com maestria, sempre harmonizando cada criação com vinhos cuidadosamente selecionados para realçar os sabores e transformar uma refeição em uma experiência sensorial memorável. Venha se surpreender com as combinações propostas preparando receitas deliciosas e conhecendo um pouco sobre os princípios da harmonização.
Quando: 13/12 (sábado) das 10h30 às 13h30

Chef: Susana Jhun
Obs.: Custo total para uma aula incluindo a execução das receitas propostas, brinde com Limoncello artesanal, vinho (ou cerveja) para acompanhar a degustação dos pratos (exceto curso de Formação e aulas matutinas) e café Nespresso para finalizar.
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Programação*:

Entrada: Mix de folhas, pepino e camarão com vinagrete de manga

Harmonização: espumante rosé – ótimo vinho para comemorar e iniciar uma refeição inspirada no final de ano. A sua cor já desperta atração e aliada às borbulhas e à refrescância, harmonizarão com o frescor da salada.

Prato principal: Roulade de frango, recheado com presunto parma e damasco acompanhado de farofa de castanhas e molho aveludado de laranja

Harmonização: vinho laranja – suas características como corpo médio, taninos sutis, aromas frutados e ao mesmo tempo fresco, irão equilibrar muito bem com o frango e seus acompanhamentos.

Sobremesa: Panetone pudding com creme Anglaise ao perfume de baunilha

Harmonização: vinho do Porto Branco – esta versão do tão conhecido fortificado, vai surpreender e encerrará perfeitamente a refeição. Seus sabores, aromas, doçura e força vão combinar com esta preparação em que o elemento principal é o panettone.

* Programação sujeita à alterações.  As aulas poderão acontecer no Espaço Escola (sala 2º andar) ou no Espaço Gourmet (sala 3º andar).

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13/12 – MENU DE FESTA COM HARMONIZAÇÃO
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