(11)95720-4228
Programação*:
Entrada: Tapas com Tortilla de batata e Pão com tomate e Jamón
Harmonização: espumante branco brut – uma ótima opção para iniciar uma refeição e fazer um brinde. O seu frescor desperta os sentidos e as borbulhas abrem o paladar, auxiliando na harmonização com diferentes preparações como a Tortilla de batatas e o Jamón.
Prato principal: Fideuà (macarrão cabelo de anjo com peixe, camarão, lula e açafrão – estilo da Paella de frutos do mar)
Essa complexa e sensacional preparação será elaborada do início ao fim, ou seja, todos vamos elaborar juntos o caldo de peixe e camarão, preparar os ingredientes e montar o Fideuá na paellera.
Harmonização: vinho branco Chardonnay – este vinho possui estrutura, acidez e persistência para acompanhar a complexidade desta preparação. As notas aromáticas de flores, frutas cítricas e amarelas maduras harmonizarão com os ingredientes utilizados no prato, principalmente com o açafrão e os frutos do mar.
Sobremesa: Torta Santiago com Creme inglês de laranja (versão leve da torta de amêndoas galega)
Harmonização: vinho branco doce de colheita tardia – nesta combinação, o objetivo é combinar o vinho e a sobremesa por semelhança. A notas aromáticas de frutas brancas maduras e castanhas do vinho se assemelham aos ingredientes utilizados nesta preparação doce e marcante. Excelente vinho para encerrar uma refeição.
