16/10 – COZINHA BRASILEIRA CONTEMPORÂNEA
R$ 530,00
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Em estoque
Esta experiência gastronômica propõe um olhar contemporâneo sobre a cozinha brasileira, valorizando ingredientes, sabores e referências de diferentes regiões do país a partir de técnicas atuais e apresentações criativas. Mantendo a identidade dos produtos e preparações nacionais, a aula explora novas combinações de sabores, texturas e formas de apresentação, demonstrando como elementos tradicionais podem ganhar novas leituras sem perder sua essência.
Ao longo da experiência, os alunos trabalharão técnicas de corte, cocção, emulsão, elaboração de purês, fritura e controle de ponto, além da construção e do equilíbrio de sabores e texturas. O foco está na aplicação prática das técnicas e na compreensão de como ingredientes genuinamente brasileiros podem ser utilizados em uma cozinha contemporânea, autoral e replicável.
Quando: 16/10 das 19h00 às 22h00
Chef: Daniel Frenda
Obs.: O custo da aula inclui a execução das receitas propostas, brinde com Limoncello artesanal e café Nespresso para finalizar. Durante a degustação dos pratos será servido vinho para acompanhar.
Política de cancelamento:
– Até 7 dias antes do início do curso: Reembolso de 100%
– Até 48 horas antes do início do curso: Possibilidade de transferência para outra aula/curso de igual valor
– Menos de 48 horas antes do início do curso: Não há possibilidade de reembolso, mas a vaga poderá ser oferecida para outro participante mediante comunicação à nossa secretaria.
– A aula será remarcada ou cancelada caso não atinja o número mínimo de inscritos. Neste caso, o aluno será comunicado com até 48h de antecedência e poderá optar por reembolso ou remarcação.
(11)95720-4228
