02/12 – RISOTTOS DE FESTA

Com sua grande versatilidade e presença em diversas regiões italianas, o risotto tem uma assinatura inconfundível: a cremosidade única, resultado direto do tipo de arroz utilizado e do modo como ele é preparado. A textura aveludada não surge por acaso, ela nasce de um processo cuidadoso, que começa com o tostar dos grãos na panela, segue com a adição gradual do fundo e se finaliza com a etapa que torna o prato realmente inesquecível: a mantecatura.

Nesta edição especial, o clássico italiano ganha um toque festivo e sofisticado para brilhar nas grandes ocasiões. Pensando nas festividades de final de ano e em qualquer celebração que mereça algo realmente especial, as receitas propostas trazem combinações mais complexas e ingredientes nobres que transformam o risotto em prato de festa.

Venha participar dessa experiência completa, entendendo as técnicas e minúcias que envolvem a preparação desse prato tão emblemático e degustar os pratos preparados com vinhos cuidadosamente selecionados, completando esta vivência gastronômica única!