18/06 – COZINHA FRANCESA CONTEMPORÂNEA
R$ 520,00
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Esta incrível experiência gastronômica propõe uma leitura contemporânea, prática e replicável da cozinha francesa, mantendo intactas as bases técnicas clássicas e adaptando-as à dinâmica da cozinha atual e ao tempo disponível em aula. Os alunos aprendem técnicas essenciais da gastronomia francesa — selagem, deglaçagem, redução de molhos, controle de ponto e equilíbrio de sabores — aplicando-as a pratos clássicos revisitados, amplamente presentes em bistrôs franceses contemporâneos. O foco está na execução individual dos pratos principais, permitindo que cada aluno desenvolva autonomia técnica, segurança no processo e compreensão real dos fundamentos e alicerces que sustentam a cozinha francesa.
Quando: 18/06 das 19h30 às 22h00
Chef: Rosny Gerdes
Obs. Valor por participante para uma aula incluindo a execução das receitas propostas, brinde com Limoncello artesanal, vinho para acompanhar a degustação dos pratos realizados e café Nespresso para finalizar.
Política de cancelamento:
– Até 10 dias antes do início do curso: Reembolso de 100%
– Até 48 horas antes do início do curso: Possibilidade de transferência para outra aula/curso de igual valor
– Menos de 48 horas antes do início do curso: Não há possibilidade de reembolso, mas a vaga poderá ser oferecida para outro participante mediante comunicação à nossa secretaria.
(11)95720-4228
