Descrição
Programação*:
Aula 1 (08/09): Stricchetti verdi com fonduta de parmesão, pancetta, cogumelos e peperoncino; Orecchiette com brócolis, ricota defumada (defumação feita em sala de aula) manjericão e zestes de Limão Siciliano; Spaghetti alla chitarra ao pesto genovese.
Aula 2 (15/09): Malloreddus bicolore (tingido com tinta de lula) com lulas salteadas no azeite, gremolata (condimento à base de salsa, alho e limão siciliano) e tomates cerejas; Papardelle com molho rústico de tomate, alcaparra, berinjela frita, alho, manjericão; Caserecce com ragú aromático de linguiça.