HELOISA RODRIGUES

Mestre em Hospitalidade (2011) e graduada em Gastronomia (2000) pela Universidade Anhembi Morumbi, em 1999 deixou de lado a Advocacia para abraçar sua maior paixão, a cozinha. Atuou em diversas confeitarias, dentre elas o Café Patisserie, a Sweet Pimenta e o Payard Patisserie e Bistrô. Certificada em Confeitaria e Panificação pela Culinary Institute of America atuou como Docente e Coordenadora do Curso de Tecnologia em Gastronomia da Anhembi Morumbi durante 16 anos. Idealizou a Pós Graduação em Confeitaria e Panificação da mesma Universidade,  ficando também à frente da sua coordenação por dois anos. Apaixonada pelas reações químicas e fisicas que envolvem o  Universo da Confeitaria e Panificação e incansável pesquisadora, tem como seu maior prazer multiplicar o conhecimento ministrando aulas e trocando experiências.

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