16/08 CERVEJA E SABOR: UM MENU HARMONIZADO

R$ 405,00

Disponibilidade: Em estoque

Introdução: A harmonização tem o poder de potencializar os sabores e aromas e nos trazer experiências gastronômicas inesquecíveis. Atualmente, as cervejas ganharam notoriedade e podemos encontrar as mais diversas opções com diferentes características, variando conforme seu método de preparo e combinação de ingredientes. Venha participar dessa aula e preparar um menu completo escolhido cuidadosamente para ser harmonizado com cervejas surpreendentes.
Quando: 16/08  das 19h00 às 22h00
Chef: Susana Jhun
Obs.: O custo da aula inclui a degustação de vários rótulos de cerveja acompanhados de preparações para harmonização, além de brinde com Limoncello da casa e café Nespresso para finalizar a aula.
Programação*:
  • Entrada: Mix de folhas, tartar de salmão e avocado com molho de iogurte e laranja
    harmonização: Witbier – ótima cerveja para iniciar uma refeição pois irá despertar o paladar com sua frescura e complexidade aromática. A semelhança dos aromas cítricos entre os ingredientes e a cerveja acarretará numa excelente harmonização;
  • Prato Principal: Costelinha de porco glaceada à moda asiática, mousseline de batata e castanha com acelga chinesa salteada.
    harmonização: Doppelbock – cerveja de bom corpo e nível alcoólico para acompanhar carne de porco com sabores marcantes. Suas notas de malte e caramelo remetem ao método de preparo da costelinha, acarretando numa combinação perfeita;
  • Sobremesa: Verrine de cheesecake com frutas vermelhas
    harmonização: Fruit Beer doce – quem pensa que cerveja não combina com sobremesas, vai se surpreender. Altamente aromática e com bom nível de doçura e acidez, esta cerveja com notas de frutas vermelhas parece que foi criada para esta preparação. Foram feitos um para o outro!
* Programação sujeita à alterações.  As aulas poderão acontecer no Espaço Escola (sala 2º andar) ou no Espaço Gourmet (sala 3º andar).
Junte-se à lista de espera Iremos informá-lo quando o curso estiver disponível. Por favor, deixe seu endereço de e-mail válido abaixo.

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16/08 CERVEJA E SABOR: UM MENU HARMONIZADO
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