​SILVANA OLIVEIRA

Formação em Gastronomia pela Anhembi Morumbi. Cursando Pós Graduação em Tecnologia do Alimento, possui especialização em confeitaria e chocolataria na França, Bélgica e Buenos Aires. É apaixonada pela arte de trabalhar com chocolate, o que a incentivou ir para França para aprimorar seus conhecimentos e técnicas nas escolas L’Ecole Du Grand Chocolat VALRHONA, Ecole Bellouet Conseil de Paris e Ecole Alain Ducasse de Paris. Já trabalhou ao lado do Chef Paulo Konig no Le Vin Patisserie. Hoje atua como consultora, docente em pâtisserie e chocolaterie.​​